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中药材烘干过程中的重要问题含水量很高，大多超过70%以上。在采摘、运输、储存、销售等过程中和环节中，如果处理不当，很容易变质腐烂，特别是在热带和亚热带地区，据统计，损失比例高达30%-40%。
热泵烘干机品质：
1、药材受热时温度均匀，药材的药质和药理性保护良好，不易遭破坏。
2、药材烘干色泽是烘干质量验收的重要标志之一！烘干过程中保持物料天然颜色非常重要。如果处理不当，容易出现黄色、褐色或都黑色等不良颜色变化。必要时候需要在烘干前段增加一些工艺。
3、药材属于芳香类物质，芳香类物质的损失同温度、湿度和氧化作用有关。一般来说采用低温干燥容易保留芳香类物质。芳香类物质的保留，很大程度决定了物料的风味。
4、组织变化—采用低温热空气对流烘干，对药材料的组织伤害较小。尽量用低温烘干，慢速脱水的工艺，这样物料脱水保持均匀，组织损害小。

我国历史悠久，土地辽阔，蕴藏着ji丰富的中草药天然资源，在远古时代人们就已经开始利用各种中草药治病，如常山治疟疾，桦树皮止痛，都证明有很好的疗效。现代医学中，人工合成药物会产生种种副作用，有的甚至会引起疾病，即所谓“药源性疾病”。而同时，人们在临床应用中发现中草药副作用较小，如茜草科水杨梅菌痢，较Benzylpenicillin等不易产生耐药性；从喜树中提取的抗肿瘤药物喜树碱，疗效好，副作用小等。传统药物尤其是中草药，在欧洲、亚洲、美洲等各洲越来越受到欢迎和重视。中草药已成为不少国家学者重点研究的目标，中草药研究在资源丰富的我国也成为很多地区经济开发的重点，大有发展前景。采收的中草药，除鲜用外，一般都必须进行加工处理。烘干作为保证中草药品质的重要措施，是中草药加工中一个常用的工艺过程。现代中草药烘干技术就是为保证中草药性味及有效成分，在人工控制条件下，对中草药进行适当的烘干处理，包括常压或真空环境中以传导、对流、辐射方式或在高频电场内加热使之烘干，以促进水分蒸发，达到要求含水率，保持较高的产品品质，便于包装、贮存、运输。现在，国内中草药烘干主要采用的是晒干、阴干风干和烘房烘干。