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什么是绞肉机？其是把大块的原料肉切割、破碎成细小的肉粒(一般为2一10mm )，便于后续工艺加工的一种机械，是香肠加工必不可少的机械。经过绞肉机绞出来的肉可消除原料肉种类不同、软硬不同、肌纤维粗细不同等缺陷，使原料均匀。保证其制品质量。现在新设计的绞肉机.除具有绞肉的基本功能外，还有搅拌、剔除筋肚、嫩化及混合的作用。
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